Madeirasosse

Zubereitung

  1. Kalbsfond aufkochen.
  2. BASIC dry dunkel hinzugeben und mixen.
  3. Butter hinzugeben und mixen.
  4. Die restlichen Zutaten hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
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Zutaten

  • 400 g Kalbsfond
  • 1 EL BASIC dry dunkel
  • 25 g Butter
  • 100 ml Madeirareduktion
    (300 ml Madeira zu 1/3 einreduziert)
  • 5 g Salz
  • 1 Spritzer BASIC color dark&tasty

Eigenschaften

  • Glutenfrei