Madeirasosse
Zubereitung
- Kalbsfond aufkochen.
- MultiTextur hinzugeben und mixen.
- Butter hinzugeben und mixen.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
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Zutaten
- 400 g Kalbsfond
- 1 EL MultiTextur
- 25 g Butter
- 100 ml Madeirareduktion
(300 ml Madeira zu 1/3 einreduziert)
- 5 g Salz
- 1 Spritzer ApfelCouleur