ApfelSüße

Beschreibung

ApfelSüße ist der süßende Apfelextrakt aus erntefrisch entsafteten undschonend getrockneten Äpfeln. ApfelSüße ist flüssig, leicht dosierbar und von mildem Geschmack. Es ist farbneutral und kristallisiert nicht aus.

ApfelSüße wird verwendet zum Süßen von

• Desserts, wie Obstsalate und Fruchtgrützen
• Mousse, Cremes und Joghurts
• Sorbets, Eiscremes und Eisparfaits
• Dessertsoßen
• Dressings, Vinaigrettes und Marinaden
• Alkoholfreien und alkoholischen Cocktails

Der Geschmack erinnert an leichten Honig und hat die milde Karamellnote von Ahornsirup. Die charakteristisch süßenden Inhaltsstoffe aus dem Apfel unterstützen in idealer Weise den Geschmack von Cocktails und Desserts wie Obstsalaten und Fruchtgrützen. Bei der Herstellung von Sorbets, Eiscremes und Eisparfaits zeigt ApfelSüße seine Stärke, da es flüssig ist und beim Tieffrieren und kaltem Lagern nicht rekristallisiert. Überall, wo Honig, Läuterzucker und Kristallzucker benutzt werden, bietet ApfelSüße den entscheidenden kulinarischen Vorteil.