Beschreibung
Gel sweet creams ist ein Geliermittel für
- Sahne- und Milchdesserts
- Tiefkühl-stabile Sahne
- Mousse
- Cremes
- Gemüseterrinen
Es ist ein helles geruchs- und geschmacksneutrales Pulver. Gel sweet creams geliert langsam (mit Calcium) und ergibt ein weiches Gelgefüge bei schnittfester Konsistenz. Gel sweet creams ermöglicht ein sehr cremiges, zartschmelzendes Mundgefühl.
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